Auxey-Duresses - Fabien Coche

  • En solde
  • Prix régulier 7 390 XPF
Taxes incluses.


Côte d'Or

Converstion BIO


CEPAGE

100% Pinot Noir.


VINIFICATION

Le Domaine Fabien Coche utilise des méthodes traditionnelles pour la production de ses vins : travail de la vigne, élevage, mise en bouteille… chaque étape est faite de façon à garantir une production d’exception.
Préserver la nature des sols est l’une des principales préoccupations de votre producteur qui travaille en bio depuis plusieurs millésimes déjà. C’est donc tout naturellement qu’une demande de certification bio a été faite à partir de la récolte 2020.


DEGUSTATION

D’une couleur profonde, le pinot noir s’exprime ici sur des notes poivrées. En bouche, le vin révèle de la finesse et se montre tendu, presque caillouteux sur la finale, ce qui ajoute encore du charme.


METS

Côte de Veau rôtie, Lapin à la moutarde.


Température de service entre 15 et 17°C