Chablis - Réserve de Vaudon - Joseph Drouhin

  • En solde
  • Prix régulier 4 890 XPF
Taxes incluses.


Vin Biologique et Byodinamique


CEPAGE

100% Chardonnay


VINIFICATION

Le vignoble est situé dans la vallée de Vauvillien, nichée entre les deux premiers crus Mont de Milieu et Montée de Tonnerre.
Les vendanges sont faites à la main. Le pressurag est très lent pour préserver le fruit. Les jus de dernières presse ne sont pas retenus.
L'élevage de 7 à 8 mois est en cuve.


DEGUSTATION

C'est un vin élégant. La robe est brillante, souvent teintée de vert. Le nez, caractéristique du Chablis, révèle des notes d'agrumes (citron), de fougères ainsi que des nuances iodées. En bouche : rigueur et nervosité mais dans la douceur avec beaucoup de finesse et d'équilibre.

Ce Chablis présente beaucoup de pureté et un style floral très agréable, avec un caractère très minéral.


METS

Salade de fruits de mer, poisson grillé et sauce vanille, fromage de chèvre frais.


Température de service entre 10° et 12°C