Bordeaux, Côtes de Bourg
Vin Biologique
CEPAGE
80% Merlot, 10% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon.
VINIFICATION
Levures de bioprotection non fermentaire à la récolte. Vendange égrappée, foulée et à maturité optimale. Vinification en cuve inox sans ajout de sulfite mais avec des remontages doux et à basse température et élevage en cuves béton pendant 4-5 mois avant la mise en bouteille au printemps.
DEGUSTATION
Robe rubis. Un nez explosif d'arômes de fruits rouges. Un équilibre très harmonieux et plein de fraîcheur. Un vin pour un moment de convivialité en famille ou entre amis.
METS
Viandes rouges grillées ou en sauce, charcuteries, plateau de fromages.
Température de service entre 16 et 17°C