CEPAGES
44% Sémillon, 56% Sauvignon.
VINIFICATION
Fermentation et élevage en barriques et cuves bois.
Durée d’élevage : 9 mois.
DEGUSTATION
Très beau nez de poire, fleurs blanches, gourmandise. Charnu pour le millésime avec du croquant, de la générosité de fruit et une tension superbe. Moins gras que d'habitude mais plus tendu, plus fin.
METS
Fruits de mer, poisson en sauce, poisson grillé, risotto de la mer, fromages a pâte dur.
Température de service entre 10° à 12°C