CEPAGE
100% Gamay
VINIFICATION
Macération en grappes entières durant 8 à 10 jours puis pressurage et fin des fermentations en cuve. Non collé et filtration avant mise en bouteilles.
DEGUSTATION
Ce vin gourmand à la belle robe rouge rubis dégage des notes de petits fruits rouges et noirs. Une légère touche de noyau de cerise évoque son cousin, le Pinot noir.
En bouche, il est rond avec une belle fraicheur. C'est un vin facile à boire et plein de croquant.
METS
Accompagne volontiers les viandes en sauce ou grillées. Il peut aussi se révéler sur certains fromages de caractère comme l'Epoisses.
Température de service 15 à 18°C.