Côtes du Rhône Adunatio Collection BIO M.Chapoutier

  • En solde
  • Prix régulier 2 990 XPF
Taxes incluses.


Vin Biologique

 

CEPAGES

Grenache, Syrah


VINIFICATION

Les raisins sont ramassés à bonne maturité.

Les raisins sont égrappés et encuvés dans des cuves béton. La température de la fermentation alcoolique est régulée pour conserver les arômes variétaux. Des remontages doux et fractionnés sont réalisés quotidiennement pour extraire les arômes, les matières colorantes ainsi que les ta­nins. La macération post fermentaire dure environ 3 semaines. La décision du décuvage est prise en fonction de la dégustation.


DEGUSTATION

Robe rouge grenat très intense
Nez ouvert, précis avec des arômes de fruits rouges.
L’attaque en bouche est franche et gourmande. Ce vin est ample, gras, riche aux tanins soyeux. Il présente une belle structure. Une finale fruitée et élégante.


METS

Lapin aux olives et aux gnocchis.


Température de service entre 16° et 18°C