DOG Point Vineyard - Marlborouhg

  • En solde
  • Prix régulier 5 890 XPF
Taxes incluses.


 

Vin Biologique


CEPAGE

100% Sauvignon Blanc.


VINIFICATION

Une fois récoltés à la main, les raisins sont pressés en grappes entières et le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable en utilisant une combinaison de levures indigènes (20%) et de culture. Enfin, le vin vieillit 4 mois dans ces mêmes cuves et est mis en bouteille sans clarification.

DEGUSTATION

Belle robe jaune vert avec beaucoup d’éclat.

Au nez, de la pierre à fusil, des notes florales, des fruits exotiques, du melon, du citron et du citron vert.

En bouche, c’est minéral, fin, rectiligne sur les agrumes, le citron en particulier. Le support acide lui donne de la tension. Un très bel exemple de sauvignon de Nouvelle-Zélande


METS

Apéritif, poisson au four ou grillé, fruits de mer et crustacés.


Température de service: 8 à 12°C


Millésime 2019