Echo Indigo

  • En solde
  • Prix régulier 2 490 XPF
Taxes incluses.


IGP Côtes de Gascogne, Sud-Ouest


CEPAGES

60% Colombard , 40% Sauvignon Blanc.


VINIFICATION

Conduite traditionnelle du vignoble. Le sol entre les rangs est travaillé pour éviter un stress hydrique prématuré. Les rendements sont limités grâce à des travaux en vert précoces. La protection du vignoble est raisonnée grâce à des outils et techniques de dernière génération.

Les différents cépages sont récoltés pendant la nuit pour préserver les arômes, puis vinifiés séparément.

 

DEGUSTATION

Sa robe pâle aux reflets verts offre un joli nez frais de bourgeon de cassis, d’asperges fraîches, de notes de fruits de la passion et de mangue.
En bouche, ce vin présente un bon équilibre, corsé, avec des notes d’agrumes et de zestes de citron. Finale franche.
Des notes d’agrumes (surtout pamplemousse et fruit de la passion), des notes florales et aussi légèrement végétales.

METS

Coquillages et crustacés, poisson cru, poisson grillé, sushis


Température de service 8 à 10°C