Foie gras de canard IGP du Périgord, cuisiné à la Noix de coco (liqueur et coco rapée).
Élaboré à Moorea par Marc Lintanf, chef privé du Fenua.
Composition : Foie Gras de Canard, liqueur de coco, sel, poivre, sucre - garniture coco: lait de coco, coco rapée, sucre, eau, agar-agar.