CEPAGES
Ce vin est un assemblage de 5 cépages qui sont le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Malbec, le Merlot et le Petit Verdot.
VINIFICATION
La propriété du Château La Pigotte Terre-Feu appartient à la famille Perez depuis le début des années 80, et est situé dans le Nord du Médoc à Saint Yzans et Blaignan. Vendanges mécaniques avec table de tri. Vinification: Vinification traditionnelle parcellaire en cuves béton et inox, très léger sulfitage. Macération de 4 semaines. 1 remontage et 3 délestage par jour pour extraire la couleur et les tanins. Élevage en cuve. Médaille d’Or Gilbert & Gaillard 2016
DEGUSTATION
Au nez ce Médoc révèle souvent des arômes de chêne, de mûre ou de café et parfois aussi des arômes de prune et de cassis noir.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
METS
Bœuf braisé, souris d'agneau confite, gibiers, magret de canard aux figues, poulet basquaise.
Température de service entre 16° et 18°C