Le B de Maucaillou

  • En solde
  • Prix régulier 3 390 XPF
Taxes incluses.


Bordeaux supérieur


CEPAGES

45% Cabernet-Sauvignon, 43 % Merlot, 12% Cabernet-Franc.

 

VINIFICATION

Vin issu de la propriété familiale de Baurech et de sélections de lots provenant des meilleurs terroirs de l’appellation Bordeaux Supérieur, Le B par Maucaillou est élaboré par l’équipe qui entoure Pascal Dourthe au Château Maucaillou.

Vinification traditionnelle avec une macération pré-fermentaire à 22°C, puis pendant la fermentation alcoolique, des remontages quotidiens fragmentés du volume de la cuve. Température de fermentation contrôlée entre 26 et 28 degrés. Décuvage en moyenne 3 semaines après le début de la fermentation alcoolique.


DEGUSTATION
Robe d’une couleur sombre, d’une belle intensité, nez charmeur, fruits mûrs, épices douces, notes grillées et de moka. L’attaque en bouche est fraîche, structurée, pleine, apportant une sensation de fruits juteux. B de Maucaillou affiche un beau milieu de bouche, plein avec une bonne sucrosité, les tanins sont présents et élégants. L’ensemble, sur un registre délicat, démontre un bel équilibre tout en finesse se terminant sur une belle longueur en bouche.


METS

Calamars farcis, Côte de Veau rôti aux petits légumes, Navarin d'Agneau, Plateau de fromages.


Température de service entre 16° et 18°C