Bordeaux Clairet
CEPAGES
50% Cabernet-Sauvignon, 50% Malbec.
VINIFICATION
Le Nouveau Souffle est une cuvée confidentielle produite à 672 bouteilles. C’est un Clairet traditionnel, résultat d’un assemblage de Cabernet Franc et Malbec. La vinification est réalisée avec les levures indigènes à basse température avec un procédé de saignée après 48 heures de macération pelliculaire.
DEGUSTATION
Au nez on relève un mélange de fruits rouges frais, et d'épices avec une belle structure en bouche
METS
Idéal en apéritif ou pour accompagner un barbecue
Température de service entre 14° et 16°C