Le Roi Soleil - Domaine des Grandes Espérances

  • En solde
  • Prix régulier 3 890 XPF
Taxes incluses.


Culture raisonnée


CEPAGE

100% Sauvignon Blanc.


VINIFICATION

Après une vendange manuelle sur de faibles rendements (35hl/h), nos Sauvignons subissent 12h de macération pelliculaire et 48h de stabulation à froid afin d’extraire le maximum de précurseurs d’arômes. La fermentation se fait ensuite en fûts de 2 vins. L’élevage, se poursuit en fûts avec batonnages réguliers pour mettre en suspension les lies fines et nourrir un peu plus le vin. .


DEGUSTATION

Vin d’une superbe brillance à la couleur jaune or. Le Roi Soleil développe un nez très complexe partant sur des notes de fruits exotiques, de vanille et d’acacia. La bouche ronde et gourmande est dotée d’une belle longueur dynamique très minérale


METS

Ce vin sublimera vos mets variés comme la blanquette de veau, le gratin d'aubergines, ou un tian de légumes d'été. Mais rayonnera aussi bien sur un plateau de fruits de mer.


Température de service 10 à 12°C