L'Héritage de Chasse Spleen

  • En solde
  • Prix régulier 5 890 XPF
Taxes incluses.


2ème vin du Château Chasse-Spleen


CEPAGES

55% Cabernet-Sauvignon, 45% Merlot.


VINIFICATION

L’Héritage de Chasse-Spleen est issu de 20 hectares plantés sur un sol sablo-graveleux sur argilo-calcaire et argile sur calcaire en AOC Haut-Médoc. Les vignes y sont vieilles de 5 à 35 ans , ce qui apporte stabilité et un plus grand équilibre aux raisins les plus jeunes. Le vin est le fruit d’une vinification et d’un élevage traditionnels en cuves inox et ciment thermorégulées puis en fûts de chêne.


DEGUSTATION

L’Héritage de Chasse-Spleen est le Second vin du Château Chasse-Spleen à Moulis. Il est issu des plus jeunes vignes du domaine, produit en appellation Haut-Médoc. Il offre fraîcheur aromatique, souplesse et charme dès ses premières années.

Issu d’une vendange tardive , ce millésime 2016 est plein de promesses : celles de bons repas, de dégustations riches… Dès l’entame, on aime son nez riche en fruits rouges. Et cela se confirme en bouche où il se révèle plein et équilibré. On y retrouve parfaitement la typicité des cépages et de l’appellation. Il a également le potentiel nécessaire pour vieillir encore quelques années !

Jolie robe rouge foncé. Arômes de fruits rouges (cerise, mûre). Le vin est corsé, souple et fruité au palais. Il possède des tanins élégants, une bonne longueur et de l'équilibre.


METS

Magret de canard en croute de sel, jus réduis au cassis, côte de Bœuf grillée, carré d'Agneau ou civet de Lotte.


Température de service entre 17 et 18°C