Marius Grenache, Maison Chapoutier

  • En solde
  • Prix régulier 2 890 XPF
Taxes incluses.


IGP Pays d'Oc, Languedoc


CEPAGE

100% Grenache noir


VINIFICATION

Les raisins sont récoltés à la machine à maturité et de nuit pour préserver le potentiel aromatique en évitant les phénomènes d’oxydation du raisin. Les raisins sont égrappés en totalité. La température de fermentation est régulée autour de 22 °C pour préserver les arômes variétaux. La macération dure 15 jours durant laquelle un remontage doux et quotidien sera réalisé. Après écoulage, les vins sont soutirés rapidement pour éliminer les lies grossières.

 

DEGUSTATION

La robe est grenat sombre et brillante.
Le nez à des notes intenses de fruits rouges (cerise, framboise) accompagnés d’effluves de cacao et d’épices douces.
La bouche à une attaque juteuse, gourmande, une profusion de fruits rouges, une bouche pleine, des tanins soyeux et veloutés. L’expression parfaite du Grenache noir.


METS

Charcuteries, fromages doux, pizzas


Température de service 16 à 18°C