Culture raisonnée
CEPAGES
56% Merlot, 38% Cabernet-sauvignon, 6% Petit-verdot.
VINIFICATION
Depuis les années 1990, un important programme de rénovation a été mis en place par les nouveaux propriétaires : construction d'un nouveau chai de vinification et d'un chai de stockage climatisé, important programme de drainage, gestion raisonnée du vignoble dans le souci d'un équilibre écologique durable.
DEGUSTATION
Une très belle réussite que ce Marquis de Mons 2016. Il délivre un bouquet aromatique absolument irrésistible avec ses notes sur le raisin mûr, les baies noires, la prune et un léger toasté! Un beau Margaux, ample en bouche avec une matière soyeuse à souhait. Très gourmand grâce à ses saveurs fruitées, il garde une belle puissance qui complète merveilleusement bien la générosité du fruit. Une parfaite entrée en matière sur cette appellation prestigieuse !
METS
Charcuterie, Terrine de sanglier, Agneau rôti, Barbecue, Viande rouge cuite sur Sarments, Poulet Rôti
Température de service entre 16° et 18°C