CEPAGES
80% Chardonnay, 20% Pinot Blanc.
VINIFICATION
30 à 50% de grappes entières, 10 à 15 jours de macération en cuves bois, puis 18 mois d'élevage en fût de chêne et en foudre.
Le Domaine Bruno Clair est conduit en lutte raisonnée (utilisation minimale des produits phytosanitaires) et les sols sont labourés puis amendés à l’aide de compost. Les vendanges sont manuelles et les raisins triés à la vigne.
DEGUSTATION
Ce vin révèle un bouquet expressif et fruité grâce au Chardonnay, et offre en bouche un beau gras et de la rondeur grâce au pinot blanc.
En bouche, une belle fraîcheur, avec un fruité très agréable. Le nez est délicat et parfumé, sur des arômes de petits fruits exotiques.
METS
Apéritif, volaille, poisson en sauce.
Température de service 10 à 12°C