CEPAGES
62% Merlot, 38% Cabernet Sauvignon.
VINIFICATION
Terroirs Gravelo-sableux sur calcaires à astéries, argilo-calcaire. Vendanges manuelles. Elevage traditionnel en barriques avec soutirage trimestriel. Viticulture soignée et traditionnelle
Mise en cuves thermorégulées, vinifications traditionnelles (28 à 32°C)
Robe de couleur rubis intense, limpide, brillante.
Le nez exprime des arômes de fruits noirs et rouges.
La bouche est ample et généreuse, de bonne structure, il laisse une certaine persistance aromatique en finale
METS
Viandes rouges, gibiers, charcuteries, fromages.
Température de service à 17-18°C