CEPAGE
100% Pinot Noir
VINIFICATION
C’est le vin rouge d’Alsace qui de par sa typicité connaît une belle notoriété. Pas d’élevage barrique pour ne pas détruire le fruité et la finesse du vin.
Viticulture traditionnelle et soignée .Macération de 7 à 10 jours en cuves inox. Elevage en cuves inox ou en foudre ancien de 20 à 40hl.
DEGUSTATION
Vin aux arômes de fruits rouges (groseille et mûre) alliant souplesse, fruité et fraicheur au palais.
METS
Charcuteries, viandes fumées, volailles, fromages.
Température de service entre 14° et 16°C