Pinotage - Domaine False Bay

  • En solde
  • Prix régulier 3 490 XPF
Taxes incluses.


 CEPAGE

100% Pinotage.


Le Pinotage est un cépage local d'Afrique du Sud encore largement méconnu (croisement entre le Pinot noir et l'Hermitage maintenant connu comme le Cinsault).


VINIFICATION

Vendanges Manuelle, fermentation avec levures indigènes en cuve inox. Seul le vin de goutte est utilisé pour élaborer cette cuvée.

Elevage en barrique pendant 8 mois

Culture raisonnée dans un domaine en biodynamie.


DEGUSTATION

Robe grenat sombre translucide.

Le nez est expressif, sur la cerise, l'orange sanguine, les épices et le pain grillé.

La bouche est ronde, ample, avec une matière veloutée, charnue, alliant le fruit mûr et des notes d'élevage. Les tanins montrent le bout de leur nez sans brandir leurs muscles.

La finale est mâchue, avec une cerise plus confite, un pain plus grillé, et une persistance sur les épices.


METS

Barbecue, viande rouge grillée, plateau de fromage.


Température de service: 16 à 18°C