Pommard Les Rugiens Bouchard Père & Fils

  • En solde
  • Prix régulier 12 990 XPF
Taxes incluses.


CEPAGE

100% Pinot Noir

 

VINIFICATION

Une vendange manuelle en petites caisses, un tri draconien des raisins, l'égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 12 à 15 jours, puis l'élevage est réalisé durant 10 à 18 mois en fûts de chêne de France, avec 60 a 85% de fûts neufs.


DEGUSTATION

Belle robe grenat à reflets mauves, les rugiens 1er cru revele un bouquet aux aromes de fruits et une pointe de boise. Riche, robuste et intense en bouche, une cuvee qui degage des notes epicees et poivrees avec une belle structure aux tanins elegants. Un tres bon potentiel de garde, un vin de choix!


METS

Cet illustre représentant de la Côte de Beaune se régale avec les viandes sauvages, car ses tanins sont massifs et denses. Gibiers à poils et à plumes, braisés, ou rôtis trouveront dans l'appellation Pommard, surtout avec les Premiers Crus, un interlocuteur indispensable. Les pavés de bœuf, l’agneau ou les volailles en civet apprécieront aussi la texture ferme de ses tanins et ses arômes concentrés. L'appellation Pommard apprécie naturellement la compagnie des fromages aux saveurs développées : époisses, langres, soumaintrain mais également


Température de service :14-16°C