Rhône To The Bone - Ravoire & Fils

  • En solde
  • Prix régulier 2 690 XPF
Taxes incluses.


CEPAGES

65% Grenache, 35% Syrah.


VINIFICATION

Les raisins sont cueillis à leur maturité optimale. Une libération quotidienne s'effectue pendant la fermentation avec un ou deux remontages pour extraire un maximum de matière. Cela contribue à atteindre la structure et la richesse désirées, et est suivi d'un long 4-5 semaines de macération pendant lesquelles les lies sont bâtonnées afin de rehausser l'onctuosité et la rondeur de l'ensemble du vin.

Maturation de 12 mois sur lies fines en cuves inox.


DEGUSTATION

Couleur rouge foncé aux reflets violacés.

Le nez est dominé par des arômes subtils de fruits noirs confits (mûre, cassis) avec des notes de réglisse.

La bouche est riche et concentrée avec des tanins soyeux et une finale remarquablement persistante.


METS

Ce vin est l'accord idéal avec une viande rouge braisée, un ragoût d'agneau, des brochettes de porc ou des aubergines grillées.


Température de service entre 16° et 18°C