S de Siran - 2nd vin du Château Siran

  • En solde
  • Prix régulier 4 990 XPF
Taxes incluses.


 

CEPAGES

46% Merlot, 40% Cabernet-Sauvignon, 13% Petit Verdot, 1% Cabernet-Franc.


VINIFICATION

Le domaine Château Siran fait appel à différentes méthodes de vinification distinctes pour produire ses vins : la méthode traditionnelle et la méthode moderne. Des cuves inox thermo-régulées sont utilisées pour effectuer la vinification. Pour tout ou partie de ses cuvées, le domaine a recours à la vinification sous-bois en utilisant des barriques de chêne neuves à 35% selon l'aptitude des moûts à tenir le bois. Pour l'élaboration des vins rouges une fermentation malo-lactique est effectuée.

Culture raisonnée et vendanges manuelles en cagette.

 

DEGUSTATION

Robe pleine de générosité.

Bouquet délicat rehaussé d’une pointe de finesse.

Vin rouge racé, qui enchante les palais d’une corpulence parfaitement équilibrée. Vin de garde charpenté et fruité.


METS

Agneau rôti, carré de veau braisé, côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés


Température de service entre 15° et 17°C