Santenay "Les vieilles vignes" Vincent Girardin

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  • Prix régulier 5 900 XPF
Taxes incluses.


CEPAGE
100% Pinot Noir

VINIFICATION
Vendanges manuelles, tri sur ceps puis tris sur table de tris (suivant certaines années, utilisation
d'une trieuse optique) à la cuverie.

DEGUSTATION
Un nez de petits fruits (framboise, groseille, myrtille), les épices (poivre, cannelle), des nuances
de violette, de menthe, de réglisse, ou encore des notes balsamiques (résine de pin). Une
bouche, suave, tendre et ronde, avec une jolie suite en bouche d'arômes fruités. Charpenté, il
est sérieux et accompli.

METS
Rôti de veau, canard au poivre vert, coq au vin, gibier, fromages (morbier, pont-l'évêque,
chaource).

Température de service 14°c.