Saumur Champigny - Les Moulins de Turquant - Couly-Dutheil

CEPAGE

100% Cabernet Franc.

VINIFICATION

Culture «Lutte Raisonnée » appliquant les principes de rigueur pour la conduite de la vigne et n’utilisant que des traitements, respectueux de l’environnement, contrôles et tests de maturité avant vendange, sélection & tri manuel, égrappage total, cuverie inox thermorégulée
fermentation 15 jours, séparation des vins de goutte & des vins de presse.
Macération: 2 à 3 semaines, soutirage & collage traditionnels.

DEGUSTATION

Belle robe rubis & cerise.
Nez fin et riche aux arômes distingués de fruits rouges.
Bouche équilibrée et ronde, avec de beaux tannins fondus et soyeux sur des notes de fruits frais & d’épices.

METS

Lapin rôti, terrine, volailles rôties ou à la broche, pièce de bœuf, agneau.

Température de service entre 14° et 16°C