T'Air d'Oc - Domaine Gayda

  • En solde
  • Prix régulier 2 390 XPF
Taxes incluses.


 

CEPAGE

100% Syrah.


VINIFICATION

Macération préfermentaire à froid pendant une semaine, Fermentation naturelle pour 50% de 26° à 28°C et 50% fermenté de 22°C à 24°C suivi d’une semaine de macération post fermentaire avant pressurage

Élevage: 10% en fût de 3 ans pendant 9 mois – 90% en cuve sur lies fines pendant 9 mois – assemblage et mise en bouteille.


DEGUSTATION

Violacé très foncé. Arômes de poivre noir, de réglisse et d’épices. Charpenté en bouche avec sa palette de fruits noirs, notes de violette, de poivre et des tanins fondus. Un style frais, pur et concentré avec une connotation Côtes du Rhône septentrionales.

 

METS

Grillades, Plateau de Charcuterie, Entrecôte sauce aux champignons, Fromages.

 

Température de service 14 à 16°C