Cachaça Biologique.
La cachaça Abelha est née de la rencontre d'une collectivité de petits fermiers de Bahia dans le nord-est du Brésil, et de jeunes entrepreneurs britanniques. Ensemble ils ont créé cette eau-de-vie artisanale certifiée bio, élaborée à partir de cannes à sucre cultivées sur des collines sablonneuses.
Les cachaças artisanales se distinguent des productions industrielles par leur palette aromatique plus large (arômes de fleurs, de banane, d’herbe fraîchement coupée), issue d’un mode de production respectueux de la matière et du terroir. Aussi, pour préserver toute la saveur de la canne, les champs de ne sont pas brûlés avant la récolte et les cannes sont pressées moins de 24h après leur coupe. Une fois distillé, le cœur de chauffe peut être laissé à reposer en cuve d’inox plusieurs mois avant d’être mis en bouteille
DEGUSTATION
Abelha est une cachaça artisanale pleine de saveurs, aux arômes de fleurs, de canne, d'herbe fraiche et de miel. Pour davantage de complexité et de finesse, ce cœur de chauffe d’une grande intensité est laissé à reposer 6 mois dans des cuves en inox ouvertes et gagne en précision grâce à l’estérification donnant à la cachaça son goût unique.
Fraîche et végétale.
Nez suave et minéral. Herbe fraîche et notes de pêche.
Bouche sur les fruits blancs et jaunes. Notes terreuses et miellées.
Finale minérale et herbacée.
70cl