CEPAGE
100% Melon de Bourgogne.
VINIFICATION
Pressurage pneumatique et débourbage à froid du jus de raisin. Élevage sur lies fines en cuves souterraines pendant environ 6 mois.
DEGUSTATION
Vin rond et fruité. La bouche gouleyante et vive offre un vin d’un bel équilibre rafraîchissant.
METS
Il s’accordera parfaitement avec des poissons, langoustines. Il offrira un mariage étonnant avec un fromage de chèvre frais.
Température de service 10 à 12°C