Aloxe-Corton - Domaine Jean Fournier

  • En solde
  • Prix régulier 8 290 XPF
Taxes incluses.


Vin Biologique


CEPAGE

100% Pinot Noir.


VINIFICATION

Les Fournier sont vignerons à Marsannay depuis le XVII siècle. Laurent a repris en 2003 les rênes du domaine familial, aujourd'hui 16,63 ha conduits en bio depuis 2008. Ce vigneron talentueux évite la surextraction et les maturités extrêmes, préférant exprimer le potentiel du terroir et du millésime. Il privilégie la vinification partielle en raisin entier et, depuis 2010, les élevages longs en tonneaux.


DEGUSTATION

Belle profondeur ,des notes épicées ainsi qu'un fruit plutôt charnu en bouche.
Nous avons sur cet Aloxe-Corton une très belle expression du Pinot Noir tout en finesse.
Les tanins sont amples et soyeux pour ce vin complexe et élégant.

METS

Côte de Bœuf grillée, Bœuf bourguignon, Camembert de Normandie affiné au Calvados.


Température de service 16°C