Armagnac Legrand possède deux traditionnels alambics dits « à colonne » qui ont été acquis au début du 20ème siècle. Le vin froid est stocké dans une grande cuve avant d’être distillé. Au contact de la chaudière, il se transforme en vapeur d’alcool. Ces vapeurs vont s’écouler et se condenser dans un serpentin qui traverse la cuve de vin froid. C’est grâce à cette fraicheur que les vapeurs se condensent et donnent l’eau de vie. Cette distillation fonctionne sans interruption, elle est donc appelée « Distillation continue ».
Le vieillissement se fait ensuite en fut de chêne dans leurs chais. Tous les Armagnacs GASTON LEGRAND sont sans aucun assemblage de différentes eaux de vie d’âges et aucun apport en sucre et caramel.
DEGUSTATIOn
Armagnac d'une subtilité remarquable, en nez on retrouve bien la vanille et les épices.En bouche on se dirige vers les fruits secs.
La finale est splendide, elle s'ouvre sur des tanins croquants.
70cl