CÉPAGE
100% Chardonnay
VINIFICATION
Pressurage lent et doux fermentation en fûts de 350 L et en cuve inox à températures maîtrisées.
DEGUSTATION
Synthèse de la finesse et de la fraîcheur, sublimé par le fruité que peut apporter le chardonnay, le Bourgogne blanc plaît aux mets fins et aux chair tendres
METS
On pensera d'emblée à un poisson de rivière poêlé, à un poisson de mer en sauce blanche ou à des crustacés chauds. Il s'adapte très bien aux fromages à pâte cuite comme le comté. Il peut également se servir à l'apéritif.
Température de service : 12°C