CEPAGE
100% Chardonnay.
VINIFICATION
Vendanges manuelles; Fermentation alcoolique traditionnelle de 12 à 15 jours en fûts de chêne (30% de fûts neufs).
Elevage en fûts de chêne pendant 10 mois en fûts. Mise en bouteille 12 à 14 mois après récolte.
DEGUSTATION
Or pâle, Arômes de fleurs blanches (acacia, aubépine) mêlés de notes minérales et toastées.
METS
Excellent vin pour accompagner les plats d'une cuisine gastronomique à base de poissons.
Température de service de 12 à 14°C