CEPAGES
Sangiovese et raisins complémentaires
VINIFICATION
La vinification commence à la fin d'une courte macération pré-fermentaire à froid. Après fermentation, environ 15 jours, le vin évolue en fûts de chêne français d'où il reçoit une harmonie et une douceur raffinées.
DEGUSTATION
Ce Chianti a une couleur rouge rubis intense et propre. Le nez est un vin d'une grande complexité, avec un fort parfum de baies et de raisins mûrs, à ce cadre vanille et des notes florales d'iris et de violette.
En bouche, il est décisif, sincère et corsé, avec une finale enrichie par des notes de confiture et d'amande.
METS
Ce Chianti Classico s'adapte parfaitement aux plats importants tels que les rôtis, les viandes rouges grillées et le gibier. Excellent aussi avec les fromages bien affinés.
Température de service: 16 à 18°C