Clos de Vougeot Grand Cru Vincent Girardin

  • En solde
  • Prix régulier 33 990 XPF
Taxes incluses.


CEPAGE
100% Pinot Noir

VINIFICATION
Récolte à la main. Les raisins sont triés deux fois (lors de la cueillette et sur la table de tri), puis
partiellement égrappés. (si nécessaire, en fonction de la qualité des baies un troisième tri est
effectué avec notre trieuse optique). Ils sont ensuite mis dans des cuves thermorégulées.
La fermentation alcoolique peut commencer avec des levures naturelles et va durer environ 3
semaines. Remontages très doux afin de respecter la matière première et d'obtenir le vin le plus
pur et le plus représentatif du terroir. Pressurage doux.

DEGUSTATION
Vin arômatiquement très riche, élégant et racé. Un nez intense (cerises, mûres, musc). En
bouche, le vin est charnu et la persistance est longue. Un bel équilibre entre moelleux et acidité.

METS
Viandes rouges, gibier et fromages

Température de service 15 à 17°C