CEPAGE
100% Viognier.
VINIFICATION
Vendanges manuelles des raisins à maturité. Pressurage très doux et débourbage à la champenoise. La fermentation alcoolique se déroule en barriques grâce à des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé en foudres de 8 hl pendant 9 mois
DEGUSTATION
Une aromatique florale et fruitée, un nez délicat et complexe, le Condrieu les Corbonnes s’ouvre sur une bouche pure et nette, qui donne une sensation de rondeur avant de laisser place à une fraicheur minérale. Cette cuvée exprime parfaitement toute la complexité de son terroir.
METS
Le Condrieu « Les Corbonnes » accompagnera à merveille les plats de crustacés, les noix de Saint- Jacques ou des filets de poissons de lac. Il s’accordera parfaitement avec les fromages de chèvre, comme la rigotte de Condrie
Température de service entre 8° et 10°C