CEPAGES
Pinot Noir & Gamay
VINIFICATION
Vendanges traditionnelles, vinification à basse température avec une juste proportion de grappes entières pour donner cette formidable expression du fruit. Sur lies assez court, de 6 à 8 mois, pour préserver le fruit tout en apportant complexité aromatique et notes boisées.
DEGUSTATION
Au nez, le fruité épicé aux accents de cerise, groseille et bâton de réglisse se rehausse de pétales de rose. La bouche pleine et gourmande est soutenue par de jolis tannins légèrement grillés.
METS
Apéro dinatoire, pique-nique estival, grillades de viandes sans oublier les volailles, les plats de pâtes et les fromages crémeux. Pour les inconditionnels de rouge sur le poisson, il fera l’affaire haut la main!
Température de service 14°C