CEPAGE
100% Syrah
VINIFICATION
Récolté à maturité.Ce Crozes-Hermitage est vinifié en cuves ciment avec deux remontages par jour. La cuvaison dure entre 3 à 4 semaines après la fermentation alcoolique.
DEGUSTATION
Robe rouge violacée très intense.Nez aux parfums de petits fruits rouges, cassis et framboise.
Bouche fraîche et ronde, finale de fruits, tout en finesse.
METS
Salade de museau, Charcuteries (Rosette de Lyon), fricassée, boudin noir, entrecôte maître d'hôtel, St Félicien.
Température de service entre 17° et 19°C