CEPAGE
100% Chardonnay.
VINIFICATION
Vinification et élevage sur lies évitant toute oxydation prématurée. Fermentation malolactique soigneusement évitée afin de conserver l’arôme naturellement fruité des vins et d’en assurer une parfaite conservation.
Dosage brut (6 g/l) pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité et ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté. Vieillissement minimum de 3 ans en cave à température constante, bien plus longtemps que le minimum légal de quinze mois.
DEGUSTATION
Le Grand Blanc de Blancs signé Gosset est un champagne d’une très grande finesse. Élaboré avec des Chardonnay venant des terroirs classés premiers et grands crus de Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger et Villers-Marmery, ce Blanc de Blancs est d’une remarquable élégance.
C’est un champagne qui s’habille d’une robe dorée aux reflets verts.
Au nez, on découvre des notes printanières et florales d’acacia, de jonquille, de camomille, ou encore de citronnelle.
Au second nez, ce sont des arômes plus gourmands de fruits secs et de miel.
Sur le palais, le Grand Blanc de Blancs Gosset offre une attaque ronde, et souple. C’est un vin très structuré avec une belle présence minérale, une touche crayeuse, une pointe iodée et saline.
Un superbe champagne Blanc de Blancs ample et riche qui accompagnera merveilleusement un apéritif, des huîtres ou un homard grillé.