CEPAGES
70% Syrah, 30% Cabernet-Sauvignon.
VINIFICATION
Élevage de 10 mois en fûts de chêne.
Vinification traditionnelle.
DEGUSTATION
L'emblématique cave Penfolds, créatrice du déjà mythique Grange, ne produit pas que des vins culte mais aussi des vins accessibles et ayant du caractère. Ce coupage classique australien de shiraz et de cabernet sauvignon nous offre une bonne charge fruitée et beaucoup de corps. Bon exemple du style et de la philosophie de Penfolds.
Couleur rouge noir dans le verre. Au nez un parfum de fruits exotiques, d'épices, de dattes et d'eau de rose. En bouche après les fruits rouges comme les mûres et les cerises rouges, un joli jeu d'acidité et de tanins. Longue tenue en finale.
METS
Grillades, viandes en sauce, gibiers.
Température de service: 16 à 17°C