CEPAGE
100% Sauvignon blanc.
C'est de Jean-Pierre Sauvion, qui, presque à lui seul, ramène l'appellation historique du Haut-Poitou de la quasi-extinction. Située à proximité de la ville de Poitiers, c'est l'une des appellations les plus méridionales de la Loire et qui bénéficie d'un bon ensoleillement.
DEGUSTATION
Un Sauvignon Blanc merveilleusement frais et piquant avec un zeste d'agrumes vibrant.
METS
Palourdes, couteaux de mer, légumes confits.
Température de service entre 8° et 10°C