CEPAGE
100% Riesling.
VINIFICATION
Vendanges manuelles avec tri des raisins. Pressurage direct sans égrappage (pressoir pneumatique). Débourbage statique au froid puis fermentation en cuve inox thermorégulée (16 à 20 °C).
DEGUSTATION
Œil jaune clair dorée, reflets verts.Nez à la fois fruité et floral. Notes citronnées, de mirabelle et de fleur d’oranger.
Structure en bouche tendue et minérale, belle rondeur. Vin frais presque salin.
Belle finale très longue.
METS
Poisson grillé, apéritif, coquillages et crustacés.
Température de service: 6 à 8°C