Savigny-Lès-Beaune 1er Cru "Les Lavières" - Maison Bouchard

  • En solde
  • Prix régulier 7 790 XPF
Taxes incluses.


 CEPAGE

100% Pinot Noir.


VINIFICATION

Une vendange manuelle en petites caisses, un tri draconien des raisins, l'égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 12 à 15 jours, puis l'élevage est réalisé durant 10 à 18 mois en fûts de chêne de France, avec 60 à 85% de fûts neufs.


DEGUSTATION

Bouquet délicat aux notes de petits fruits. Au palais, il séduit par la subtile intensité de ses arômes. Bon potentiel de garde.

 

METS

Viandes blanches en sauce, gibier à plumes (caille, pigeon...)


Température de service 15 à 17°C