CEPAGES
Cabernet-Franc, Merlot.
VINIFICATION
Eraflage, puis double tri du raisin. Macération à froid pour une extraction optimale des arômes de fruit. Fermentation en petites cuves inox thermo-régulées afin de respecter nos Terroirs et différentes maturités. Après fermentation et macération à chaud, les vins sont écoulés avec leurs lies fines en barriques. 18 mois en barriques de chêne Français,
DEGUSTATION
C'est un joli vin plaisir, particulièrement agréable au nez, mêlant des notes fraîches de cassis et de groseille soutenues par un boisé fin. On retrouve ces arômes dans une bouche tendre, souple et légère, aux tanins déjà bien affinés. Une bouteille qui s'appréciera dans sa jeunesse.
METS
Barbecue, Viandes rouges aux champignons, Plats asiatiques.
Température de service entre 16 et 18°C