CEPAGE
60% Mourvèdre, 20% Cinsault, 20% Grenache.
VINIFICATION
Si chaque parcelle est travaillée en fonction de ses qualités intrinsèques, toutes appartiennent au terroir des vins de Bandol : un sol aride composé de calcaires, de grès et de marnes sablonneuses et un climat ensoleillé, particulièrement sec.
DEGUSTATION
Sa couleur rose pâle, aérienne, emprunte de reflets dorés ou orangés, dévoile au nez des parfums d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est vive, révélant des notes de pamplemousse rose, de fruits charnus, voire, lorsque ce vin s’ouvre, de tarte aux fruits. La finale est complexe et persistante.
METS
Fruits de mer / Poisson cuit / Poisson cru (sushi) / Charcuterie / Viande Blanche / Volaille / Plat épicé / Fromage frais / Apéritif
Température de service 8 à 10°C