CEPAGE
100% Pinot gris.
VINIFICATION
La fermentation alcoolique après pressurage des raisins égrappés dure 10 à 12 jours à une température comprise entre 15°C et 16°C en cuves inox thermorégulées.
DEGUSTATION
Sa robe est jaune vif, lumineuse. C'est un vin léger, très fruité avec un bouquet intense d'agrumes et de fruits jaunes.
En bouche il est subtil, piquant et frais avec des arômes de mandarine, d'abricot, de pêche jaune et un final légèrement épicé.
METS
Idéal à l'apéritif, avec tous les antipasti et les charcuteries. Parfait aussi avec les fruits de mer et poissons, les volailles, les pâtes et risotto. A essayer avec des asperges blanches.
Température de service: 6 à 8°C