Petite prune ronde jaune dorée et tachée de rouge, elle trouve son terroir de prédilection dans l’Est de la France. C’est un fruit gorgé de sucre. Les abeilles et les guêpes sur les étals de votre marché à la fin de l’été ne s’y trompent pas. L’eau de vie de mirabelle à un puissant arôme de prune sucré à souhait. C’est le soleil dans votre verre.
C’est en 1962 que Gilbert Miclo créa la distillerie du même nom au pied des Vosges en Alsace. Il s’agit d’une entreprise 100% familiale qui intègrera en 2009 la troisième génération et qui compte quelque 15 employés pour une production annuelle de 200 000 bouteilles d’eaux-de-vie, de liqueurs, de crèmes et de vodkas. Ici la priorité reste la qualité avant la quantité. La technique d’élaboration reste identique à celle utilisée par le grand-père tout en utilisant des appareillages modernes.
70cl