CEPAGE
100% Sauvignon Blanc
VINIFICATION
Le Vignoble est engagé à travers le label Terra Vitis dans une culture raisonnée de la vigne, n'utilise pas d’herbicides et fertilise de manière organique avec des engrais verts.Vendanges mécaniques.
Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Pressurage, Bâtonnage régulier, Débourbage.
Elevage en cuve inox thermo‐régulée, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège, Bâtonnage régulier.
DEGUSTATION
Un bon Sauvignon pour les amateurs de vin aux nez et goût d'agrumes très prononcés, domine très nettement le citron. Bouche généreuse, finale aux arômes de pamplemousse et de litchi.
Blanc Sec léger et nerveux.
METS
Plateau de fruits de mer, carpaccio de poisson, salade de gambas, petit chèvre chaud.
Température de service 8 à 10°C