Paul Mas Résèrve - Pinot Noir

  • En solde
  • Prix régulier 2 690 XPF
Taxes incluses.


Pays d'Oc


CEPAGE

100% Pinot Noir.


VINIFICATION

Les vendanges sont réalisées la nuit afin d’éviter toute oxydation. Les raisins sont éraflés puis subissent une macération pré-fermentaire à froid (10°C). La fermentation se déroule ensuite à 23°C. Elevage : la fermentation malolactique et l’élevage sont réalisés partiellement en barrique et partiellement en cuve.


DEGUSTATION

Couleur rouge grenat léger et brillant avec des reflets violets.
Nez élégant et complexe, exprime des arômes de fraise, de sous-bois, de cerise à noire, et d’épices douces relayées par des notes de vanille.
Bouche bien équilibrée et élégante.
Finale longue et complexe.
 

METS

Accompagne très bien de la charcuterie, des grillades, du gibier, des terrines et ragoûts et des fromages à pâte molle. Délicieux avec les desserts aux fruits.


Température de service 14 à 16°C