CEPAGE
100% Chardonnay
VINIFICATION
Issu des terroirs historiques de l'appellation Pouilly Fuissé, le Vignes Romanes provient donc des premières parcelles classées sous cette appellation.
Grâce à la qualité de cette matière première rigoureusement sélectionnée, Bouchard Père & Fils a ainsi la possibilité de poursuivre une vinification adaptée à ces terroirs qui mérirent er supportent un travail de cave plus sophistiqué: un élevage plus long qu'à l'habirude*, de 8 mois environ, avec une répartition de 80 % en cuves inox er 20% en fût, dont la moitié est de fûrs neufs.
DEGUSTATION
Bouquet délicat qui décline de multiples notes florales. Délicieusement rond et fruité en bouche, sa richesse confirme la réputation mondiale de son terroir. A boire de préférence jeune pour apprécier sa fraîcheur.
METS
Crustacés, poissons d'eau douce, pâtés et terrines.
Température de service :12-14°C