CEPAGE
100% Chardonnay
VINIFICATION
Vendanges manuelles, tri sur ceps puis à la cuverie et enfin pressurage (pressoir pneumatique)
pour obtenir une extraction lente.
DEGUSTATION
Un nez d'agrumes, pamplemousse rose, d'épices douces et quelques notes musquées. Une
bouche suave, puissante, dense, une grande minéralité, une belle salinité, beaucoup d'énergie.
METS
Poissons, crustacés ou viande blanche accompagnées d'une sauce à la crème et fromage blanc.
Température de service 12°c.